Zu den Anwendungen der Schneidemaschine TranSlicer 2000 von Urschel zählt ein gleichmäßiger Wellenschnitt aus Peperoniwurst oder Salami (ohne Pfefferkörner). Die Wurststangen werden über zwei V-förmig angeordnete Zufuhrbänder, die mit Hochgeschwindigkeit laufen, dem Messerrad zugeführt. Die Wurst wird gleichmäßig durch das Messerrad gezogen, wo sie von den eingespannten Wellenmessern Scheibe für Scheibe präzise in der vorbestimmten Scheibenstärke geschnitten wird. Die Wellenscheiben weisen eine schöne, glatte Oberfläche auf. Der TranSlicer 2000 ist auch ideal geeignet, um Scheiben aus anderen länglichen Produkten wie Wiener Würstchen, Surimi oder gekochtem Geflügelfleisch herzustellen. Drei unterschiedliche Messerradausführungen (Scheibenmesserräder für Glatt- und Wellenscheiben von 0,8 bis 50,8 mm, Mikroschneidräder für Glattschnittscheiben von 0,8 bis 3 mm sowie Julienne-Messerräder für viele Schnittgrößen) bieten maximale Flexibilität.
dei 424
Teilen:
