Die Cysteine der Firma Ajinomoto sind vollsynthetisch. Sie sind daher sicher, vertrauenswürdig und werden von vielen Nahrungsmittelproduzenten als Teigzusatz für Backwaren oder als Fleischersatzgeschmackstoff für Hühnerbrühwürfel verwendet. Da sie weder tierische noch menschliche Bestandteile enthalten, entsprechen sie außerdem auch den Zertifikationsanforderungen an koschere und halal-konforme Nahrungsmittel und können auch für vegetarische Produkte verwendet werden.. Aminosäuren von Ajinomoto stehen für hohe Qualität und Reinheit sowie Sicherheit und Vertrauenswürdigkeit.
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