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Zutaten für pflanzenbasierte Backwaren

Funktionieren nach dem Baukastenprinzip
Zutaten für pflanzenbasierte Backwaren

Planteneers_pflanzenbasierte_Backwaren
Durch unterschiedliche Kombinationen lassen sich mit den Backmitteln, Compounds und Vollmixen der Fiild-Bake-Range die Konsistenz und die Textur des Endprodukts einstellen Bild: Planteneers

Das Fiild-Bake-Sortiment von Planteneers für Backwaren auf pflanzlicher Basis besteht aus Backmitteln, Compounds und Vollmixen, die wie ein Baukastensystem angewendet werden. Durch unterschiedliche Kombinationen in der Anwendung lassen sich die Konsistenz und die Textur des Endprodukts einstellen. Alternativ zum Cheesecake entsteht mit einem High-Convenience-Vollmix zum Beispiel ein pflanzlicher Mousse-Cake. Sand- und Blechkuchen, Cookies und Muffins lassen sich mit dem Vollmix ohne Eier oder Butter herstellen. Die Compounds zur Herstellung von pflanzenbasierter Vanillecreme für Füllungen oder pflanzliche Aufschlagcreme verleihen den süßen Spezialitäten eine individuelle geschmackliche Note und sind auch für die Herstellung von TK-Produkten geeignet. Vervollständigt wird die Range durch pflanzliche Backmittel, eine Puddingcremekomposition und einen Compound für Tortenguss, der heiß hergestellt wird.

Planteneers GmbH, Ahrensburg

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