Vom 7. bis zum 9. Dezember lädt die ZDS – Die Süßwaren-Akademie zum Kongress Schoko-Technik 2010 ein. In dieser Zeit wird das Congress-Center Nord der KölnMesse wieder zum Mekka der gesamten Schokoladenindustrie. Über 400 Teilnehmer aus allen Teilen der Welt werden zu dieser Topveranstaltung erwartet. Sie können sich in über 30 Fachvorträgen internationaler Referenten über neueste Trends und Entwicklungen auf dem Gebiet der Schokoladenproduktion informieren. Außerdem beschäftigen sich die Vorträge mit folgenden Themen: Processing High Viscosity Chocolate, Sustainability und Carbon foot print. Sämtliche Vorträge werden simultan ins Deutsche, Englische und Französische übersetzt.
Parallel zum Kongress präsentieren 40 Unternehmen (Anmeldestand August 2010) Neuigkeiten aus den Bereichen Rohstoffe und Technologien. Daneben werden innovative Schokoladenprodukte ausgestellt, die einen Überblick über Trends und Entwicklungen auf dem Schokoladenmarkt geben. Weitere Informationen gibt es im Internet unter www.zds-solingen.de.
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