Diese Apfelschälmaschine ist aus Edelstahl und anderen nicht-rostenden Werkstoffen gefertigt. Das patentierte Verfahren der Trockenspeisung mit Äpfeln minimiert den Wasserverbrauch. Nach der Ausrichtung werden die Äpfel den Schälstationen zugeführt, wo Präzisions-Schälwerkzeuge nur eine dünne Schale abtragen. Ein gefedertes rotierendes Messer folgt exakt der Kontur des jeweiligen Apfels und stellt so eine maximale Ausbeute sicher. Während des Schälens fahren Beschneidemesser zum Herausschneiden der Vertiefungen von Stengel und Knospe zu. Im Anschluss werden die Äpfel mit Entstrunkbohrern ausgebohrt und zu einer weiteren Station geführt, bei der die Kernzellen entfernt werden. Die Schälmaschine kann bis zu 90 Äpfel pro Minute bearbeiten.
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