Startseite » Food » Verfahren mechanisch (Food) »

Mischer und Cutter in einem

Verfahren mechanisch (Food)
Mischer und Cutter in einem

Mischer und Cutter in einem
Mit dem Mischer und Cutter VAS stellt Glass eine Maschine zur Verkürzung und Vereinfachung vieler Prozesse bei der Herstellung von Fleischgrundmassen vor. Die Maschine besteht aus einem schwenkbaren Mischbehälter mit integriertem Mischwerk und Messerkopf als Zerkleinerungs- und Emulgierwerkzeug. Durch eine Kombination mit Doppelmantel- und Direktdampfbeheizung können Aufheizprozesse innerhalb kürzester Zeit realisiert werden. Falls ein anschließendes Abkühlen des Produkts im Prozess erforderlich ist, kann dies entweder über Kühlung des Doppelmantels oder durch Vakuumkühlung innerhalb erfolgen. Durch die Verwendung der Maschine VAS lassen sich Prozesse wie die Leberwurstherstellung, die auf traditionellem Wege ca. 2 bis 3 h dauern, bis auf 20 min verkürzen. Die Baugrößen reichen von 80 bis 1500 l Bruttovolumen der Maschine.

dei 404
Unsere Webinar-Empfehlung
Newsletter

Jetzt unseren Newsletter abonnieren

cav-Produktreport

Für Sie zusammengestellt

Webinare & Webcasts

Technisches Wissen aus erster Hand

Whitepaper

Hier finden Sie aktuelle Whitepaper

Top-Thema: Instandhaltung 4.0

Lösungen für Chemie, Pharma und Food

Pharma-Lexikon

Online Lexikon für Pharma-Technologie

phpro-Expertenmeinung

Pharma-Experten geben Auskunft

Prozesstechnik-Kalender

Alle Termine auf einen Blick


Industrie.de Infoservice
Vielen Dank für Ihre Bestellung!
Sie erhalten in Kürze eine Bestätigung per E-Mail.
Von Ihnen ausgesucht:
Weitere Informationen gewünscht?
Einfach neue Dokumente auswählen
und zuletzt Adresse eingeben.
Wie funktioniert der Industrie.de Infoservice?
Zur Hilfeseite »
Ihre Adresse:














Die Konradin Verlag Robert Kohlhammer GmbH erhebt, verarbeitet und nutzt die Daten, die der Nutzer bei der Registrierung zum Industrie.de Infoservice freiwillig zur Verfügung stellt, zum Zwecke der Erfüllung dieses Nutzungsverhältnisses. Der Nutzer erhält damit Zugang zu den Dokumenten des Industrie.de Infoservice.
AGB
datenschutz-online@konradin.de