National Starch und Sanissimo haben Tostadas, eine Art knusprig gebackener Tortillas, entwickelt, die die resistente Stärke Hi-maize enthalten. Als einfache Art mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen, stärkt Hi-maize die Gesundheit der Verdauung durch prebiotische Eigenschaften und die Verbesserung der glykämischen Reaktion durch Unterstützung der Kontrolle von Blutzuckerhochs. Das geringe Wasserbindevermögen von Hi-maize bietet den Herstellern mehr Kontrolle über Feuchtigkeit in Produkten wie Tostadas, Knäckebrot und anderen Backwaren. Es verbessert zusätzlich die Knusprigkeit.
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