Das Markergene-free Expressionssystem für A. niger-Stämme von DSM und die entsprechenden Produktionsverfahren ermöglichen die Herstellung neuer Enzyme ohne die Notwendigkeit, im Verfahren genetische Marker verwenden zu müssen. Da sich aber die Verfahren und Materialien, die bei der Produktion der Enzyme zum Einsatz kommen, nicht verändert haben, werden keine neuen Toxizitätsuntersuchungen benötigt, denn die bereits durchgeführten Sicherheitsstudien sind noch gültig. Daher können Hersteller von Lebensmitteln und andere Verwender von Enzymen neue Produkte auf Enzym-Basis ausprobieren und entwickeln, ohne dass zusätzliche, kostspielige und zeitaufwändige Toxizitätsuntersuchungen notwendig werden. A. niger wird zur Herstellung einer Reihe von Lebensmittelenzymen eingesetzt, z. B. für Glucoseoxidase, Pectinase und Glucoamylase.
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