Archer Daniels Midland hat eine Reihe von Öl- und Fettprodukten unter dem Namen NovaLipid auf den Markt gebracht. Die Produkte weisen einen geringeren Anteil an gesättigten Fettsäuren auf und kommen weitgehend ohne Zusatzstoffe aus. Hersteller können mit diesen Fetten ernährungsphysiologisch ausgewogene Lebensmittel anbieten. Mit der NovaLipid-Produktpalette können unterschiedliche Anwendungsmöglichkeiten bedient werden. Zum Bereich der Backfette gehören beispielsweise NovaLipid Shortening und NovaLipid Fluid. Für den Einsatz in Feingebäck bietet sich NovoLipid Pastry mit einem reduzierten Gehalt an gesättigten Fettsäuren und einem insgesamt reduzierten Fettgehalt an.
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