Für die perfekte Kombination von Genuss und Gesundheit nimmt Chr. Hansen nun auch Käse als Träger für die probiotischen Kulturen BB-12, LA-5 und L. Casei 431 in die Anwendungspalette auf. Die probiotischen Kulturen eignen sich besonders für Hüttenkäse und Schnittkäse. Diese Käsesorten bieten günstige Bedingungen für das Überleben probiotischer Bakterien. Verschiedene andere Käsesorten kommen aufgrund einer hohen Verarbeitungstemperatur oder einer zu langen Reifungszeit nicht für den Zusatz probiotischer Kulturen infrage. Bei Probiotika handelt es sich um Bakterienkulturen, die, in ausreichender Menge konsumiert, dem Körper gesundheitlichen Nutzen bieten können. Beispielsweise können sie die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern und das Immunsystem stärken.
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