Da vor allem Proteine allergische Reaktionen auslösen können, stellt BASF jetzt proteinfreie Rezepturen her. Lucarotin 10 CWD/O leistet in dieser Hinsicht Pionierarbeit. Die Rezeptur ist ein Betacarotin, das keine tierischen Proteine enthält. Das Produkt ist stabil und erfüllt alle Anforderungen an gelatinehaltige Betacarotinrezepturen. Das Betacarotin verleiht Getränken eine intensive, kräftige Farbe, selbst dann, wenn es nur in einer geringen Konzentration verwendet wird. Das Farbspektrum reicht von Hellgelb bis hin zu Orangerot. Die Betacarotinteilchen breiten sich gleichmäßig aus, so dass sich die Farbe des Getränks nicht verändert. Anstelle von tierischem Protein sorgt eine Mischung aus Stärke und Glukosesirup für die Stabilität des Betacarotins. Aufgrund des großen Erfolgs von Lucarotin 10 CWD/O hat BASF zwei weitere gelatinefreie Betacarotinrezepturen entwickelt: Lucarotin 1 CWD/Y (gelb) und Lucarotin 20 CWD R (rot).
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