Dieses Buch stellt in kompakter Form die wesentlichen Grundlagen über Zusatzstoffe, ihre Bedeutung für die Industrie, die geschichtliche Entwicklung, die gesundheitlichen Aspekte und natürlich ihre Funktionen, Anwendungsgebiete und die dabei zu beachtenden rechtlichen Regelungen dar. Die kompakt gehaltenen, präzisen Informationen ermöglichen dem Leser, sich schnell und unkompliziert einen Überblick über das komplexe Gebiet der Zusatzstoffe zu verschaffen.
Zusatzstoffe kompakt, Peter Kuhnert, 2004, 216 Seiten, inkl. CD-ROM mit ausgewählten Rechtstexten, 89,50 Euro zzgl. MwSt.
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