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Food

Die Anreicherung von Cerealien mit Oligofructose und Inulin eröffnet neue Vermarktungsmöglichkeiten
Ein Fall für Zwei

Ob als gesundes Frühstück oder knuspriger Riegel – Cerealien liegen im Trend. Doch die Tatsache, dass es sich um Getreideprodukte mit einem gesunden Image...

Funktionelles Kohlenhydrat fördert die Fettverbrennung und schont so Kohlenhydratspeicher von Sportlern
Fitness aus der Rübe

Palatinose wird ausschließlich aus reinem Rübenzucker gewonnen. Durch eine enzymatische Umlagerung der alpha-1,2-Bindung zwischen dem Glukose- und dem...

Multifunktionelle Nahrungsfaser fördert Wachstum von Lactobazillen und Bifidobakterien im Darm
Gesundheit aus der Lärche

FiberAid ist eine lösliche Premium-Nahrungsfaser. Sie wirkt sich positiv auf die Darmgesundheit aus, ist gut verträglich und hat hervorragende technologische...

Gesättigte Fettsäuren in Lebensmitteln reduzieren
Bewusst genießen

Innerhalb der Lebensmittelindustrie wächst der Trend, den Anteil an gesättigten Fettsäuren in den Rezepturen zu verringern, um einen Beitrag zur...

Açai ist für funktionelle Produkte optimal geeignet
Da ist Power drin

Kalifornische Surfer und brasilianische Großstadt-Kids stärken sich bereits mit Açai-haltigen Sport- oder Wellnessgetränken, Energy-Drinks oder Smoothies...

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