Die Beliebtheit des Apfels als Frucht steht außer Frage. In der Welt der Süßwaren spielt dieser Geschmack hingegen bisher eine untergeordnete Rolle. Der am häufigsten genannte Grund hierfür ist, dass Apfel-Aromen nicht wirklich naturgetreu schmecken. Im Rahmen eines Entwicklungsprojektes hat Silesia die beliebtesten Apfelsorten im Hinblick auf deren geschmacksgebende Inhaltsstoffe analysiert. Als ausgewiesener Spezialist für Aromen in Süßwarenanwendungen war es für Silesia das Ziel, Apfelaromen zu kreieren, die den authentischen natürlichen Geschmack der jeweiligen Apfelsorte widerspiegeln. Umfassende Marktkenntnisse und langjährige Erfahrung in Forschung und Entwicklung führten zum Ziel. Anlässlich der ProSweets präsentiert Silesia in ausgewählten Süßwarenanwendungen die ausnahmslos natürlichen Apfelaromen vom Typ Elstar, Braeburn, Golden Delicious, Pink und Granny Smith, die zu den beliebtesten Apfelsorten der Welt zählen.
Online-info www.dei.de/0409413
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