Viscofiber ist ein Betan-Glucan auf Haferbasis. Es wurde speziell für den Einsatz in Nahrungsergänzungsmitteln und Functional-Food-Produkten entwickelt. Viscofiber zeigt verschiedene gesundheitliche Vorteile: Es hat einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel, die glykämische Reaktion und die Glukosekontrolle. Zudem erhöht es das Sättigungsgefühl in Rezepturen zur Gewichtsabnahme. Nach Angaben des Herstellers ist Viscofiber das einzige hochviskose und hochkonzentrierte (bis zu 50 %) Beta-Glucan, das als multifunktionaler Inhaltsstoff mit Gras-Status erhältlich ist. Dieser hochviskose, wasserlösliche Ballaststoff wird in einem speziellen Prozess hergestellt, bei dem das natürliche, hohe Molekulargewicht des Beta-Glucans nicht verändert wird. Das heißt, Viskosität und Wirksamkeit des Beta-Glucans bleiben erhalten.
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