Mit der Räuchergold-Produktlinie bietet JRS ein breit gefächertes Räuchermittelprogramm an, das auf hochwertigen Buchen-, Fichten-, Tannen- oder Eichenhölzern basiert. Selbstverständlich wird der Rohstoff zum Schutz der heimischen Wälder aus nachhaltiger, nach PEFC zertifizierter, Forstwirtschaft bezogen. Um beste Qualität, Reinheit und Betriebssicherheit zu garantieren, setzt JRS neben speziellen Produktionsschritten auf ein durchgängig stabiles Qualitätsmanagement nach HACCP und ISO. Die Lebensmittelindustrie kann damit auf ein zuverlässiges, geprüftes und homogenes Räuchermittelprogramm zurückgreifen, das neben erstklassigen Betriebs- und Durchlaufeigenschaften allen modernen Hygiene- und Sicherheitsansprüchen gerecht wird. Wirtschaftliche Aspekte sind heute wichtiger denn je. Räuchergold bietet auch hier ein sehr hohes Einsparungspotenzial durch deutlich kürzere Räucherzeiten und damit verbunden einen geringeren Gewichtsverlust der Fertigwaren.
Je nach regionalen oder rezepturbedingten Aromaansprüchen stehen dem Anwender unterschiedliche Holzarten in unterschiedlichsten Feinheitsabstufungen und Granulierungen zur Verfügung. Das versetzt den versierten Räucherprofi in die Lage, individuelle Räucherprodukteigenschaften zu generieren.
Halle 4.1, Stand G3
Online-Info www.dei.de/0510403
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