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Farblose, kristallklare Flüssigsüße

Food Design
Farblose, kristallklare Flüssigsüße

Farblose, kristallklare Flüssigsüße
Die meisten biologischen Zuckerarten basieren auf braunem Rohrzucker und weisen dessen typische Merkmale auf. Orafti Liquid Sweeteners bietet Naturesweet LC an, eine komplette Reihe farbstoffarmer Süßstoffe, die in Limonaden kristallklar sind und eine reine, unverfälschte Süße erzeugen. Die Naturesweet-Produkte basieren auf genetisch unveränderten Inhaltsstoffen. Der Süßstoff wird durch eine Entfärbung von biologisch angebautem Invertzucker mithilfe von Aktivkohle gewonnen. Diese absorbiert alle Farbstoffe aus dem Zuckersirup, die zum großen Teil aus verschiedenen Salzen und Proteinen bestehen. Mittels Feinfiltration wird anschließend der Sirup von der Aktivkohle getrennt. Das Produkt weist einen Icumsa-Wert von 50 auf. Der Flüssigsüßstoff findet seine Anwendung nicht nur in Limonaden, sondern auch in Fruchtsäften, Eiscreme, Backwaren, Süßigkeiten, Suppen, Soßen, Snacks, Babynahrung und in Molkereiprodukten.

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