Das Eiglasur-Spray von Polenghi-Coltivia basiert auf pasteurisiertem Ei. Es ersetzt klassische, gelatine- oder sirupartige Glasuren und unterbindet weitestgehend die Oxidation von kalten Zubereitungen, ohne jedoch deren Geschmack oder Knusprigkeit zu beeinträchtigen. Mit dem mikrowellengeeigneten Spray lassen sich in sekundenschnelle traditionell pochierter Eiweißschaum sowie Törtchen-Toppings herstellen. Außerdem verleiht es Hefegebäck sein goldbraunes Aussehen. Das Produkt enthält keine synthetischen Zusätze, es ist frei von Alkohol, Lecithin oder Silikon.
Online-Info www.dei.de/0609404
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