Das aus Selleriesamen gewonnene Destillat von Treatt hat einen intensiven, typischen Selleriegeschmack und eignet sich hervorragend für würzige Geschmacksrichtungen.
Das Sellerieöldestilat enthält im Vergleich zum Selleriesamen höhere Mengen an Phthaliden, das sind die chemischen Inhaltsstoffe, die für den charakteristischen Selleriegeruch verantwortlich sind. Außerdem ist das Sellerieöldestillat einfacher einzusetzen als das üblicherweise genutzte Sellerie-Oleoresin. Das Destillat ist klar und von gelber Farbe. Es hat ein intensiveres Selleriearoma als das Oleoresin, das zudem noch klebrig und dunkler ist.
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