Bei Etenia handelt es sich um eine Kartoffelstärke. Das reinpflanzliche Clean-Label-Produkt von Avebe kann in Milchprodukten und anderen Lebensmitteln eingesetzt werden. Etenia verbessert die Textureigenschaften (Cremigkeit, Verdickung, Gelierung etc.) ohne den Geschmack des Produktes negativ zu beeinflussen. Ein Beispiel: Aufgrund seiner sehr guten Verdickungs- und Geliereigenschaften sowie seinen thermoreversiblen Verhalten verleiht Etenia Desserts auf Joghurtbasis eine sehr angenehme Cremigkeit. Dies gilt auch für fettreduzierte Produkte. Die Kartoffelstärke eignet sich für sämtliche Arten von Joghurt, beginnend beim Rührjoghurt bis hin zu stichfestem Joghurt mit niedrigem oder hohem Fettgehalt.
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