Die transparenten Xanthane eignen sich hervorragend für Getränke, kalorienarme Sirupe, klare Dressings und andere Lebensmittel. Ihr Einsatz ist immer dann sinnvoll, wenn das Endprodukt ein klares Aussehen haben soll. Transparentes Xan-than wird in Korngrößen von 80 und 200 mesh hergestellt. Dadurch eignet es sich für eine Vielzahl von Rezepturen. Die sehr gute Funktionalität und Qualität sowie die rheologischen Eigenschaften des herkömmlichen Xanthans bleiben auch beim transparenten Produkt erhalten.
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