Im Bericht der Weltgesundheitsorganisation 2002 wird geschätzt, dass ein Drittel der Weltbevölkerung die empfohlene Tagesdosis für Zink (15 mg pro Tag in Europa und den USA) nicht erreicht. Zink beeinflusst so gut wie alle Bereiche des menschlichen Immunsystems und spielt eine wichtige Rolle für die Funktion verschiedener Hormone, beispielsweise Schilddrüsenhormone, Insulin, Sexualhormone und Wachstumshormone. Darüber hinaus ist Zink unerlässlich für die Gesundheit des menschlichen Körpers und unterstützt unsere sensorische Wahrnehmung in den Bereichen Riechen, Schmecken und Sehen. Am 31. Juli 2008 wurde die gesundheitsfördernde Wirkung von Zink in der Gemeinschaftsliste nach Artikel 13 der Health-Claims-Verordnung der EU-Kommission bestätigt.
Das Zinkcitrat von Jungbunzlauer ist ein Tryhydrat mit einem Zinkanteil von 31 % und als feines Pulver erhältlich. Wesentliche Anwendungsgebiete des Salzes sind Nahrungsergänzungsmittel, Functional Food und Getränke. Denn ein ausreichend hohes Zinkniveau ist nur schwer über die Ernährung zu erreichen.
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