Mit einem um die Hälfte reduzierten Zuckergehalt und doppelt so vielen Ballaststoffen im Vergleich zu den bisherigen gesüßten, getrockneten Cranberries, können mit dem von Ocean Spray ITG angebotenen Produkt problemlos Diäterzeugnisse oder so genannte Lightprodukte hergestellt werden. Die Cranberries enthalten keine künstlichen Süßungsmittel. Eine Kombination aus komplexen Kohlenhydraten sorgt für Süße und eine ausgewogene glykämische Reaktion.
Die Verarbeitungseigenschaften und das Aussehen der neuen gesüßten getrockneten Cranberries werden nicht beeinträchtigt. Sie verfügen über die gleiche Verarbeitungstoleranz und Stabilität wie die bereits bekannten Cranberries; das attraktive rote Beerenprodukt unterscheidet sich diesbezüglich nicht vom Original. Die Cranberries behalten außerdem während der Herstellung ihre Farbe und Form und eignen sich daher für viele Anwendungsbereiche, insbesondere für Backwaren, Cerealien, Salatzutaten sowie für Studentenfutter und ähnliche Frucht- und Nussmischungen.
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