Die schnell anziehende Gelatine Confixx von Gelita erlaubt die stärkefreie Produktion von funktionellen Fruchtgummis mit einem sensorischen Profil, das sich...
Food Design
Taiyo hat das Sortiment der Grünteeextrakte Sunphenon um die Variante Sunphenon EC erweitert. Dieser Grünteeextrakt ist reich an Epicatechin, das vor allem...
Von veganer Salami als Brot- oder Pizzabelag bis hin zu italienischen Salamistick-Alternativen – die Konzepte von Loryma helfen, die optischen und haptischen...
Beneo hat den nächsten Schritt seiner Strategie für pflanzliche Proteine getan. Nach der Übernahme von Meatless B.V. wird das Unternehmen sein Portfolio...
Veganes Kokosnussmilchpulver aus der Sterncream-Reihe eignet sich z. B. sehr gut für die Herstellung von rein pflanzlichen Getränken und Desserts –...