Dezember 1998 - prozesstechnik online

Archiv Dezember 1998

Halten Müsli- oder Cerealienriegel zusammen

Geschmacksneutrale Gelatinehydrolysate

Die Gelatinehydrolysate Gelita-Sol und Gelita-Collagel weisen für die Riegelherstellung vorteilhafte technologische Eigenschaften auf. Sie zeichnen sich......

Allgemein

Antriebe aus dem Baukasten

Getriebemotoren im SEW-Baukastensystem bieten millionenfache Varianz für genaue mechanische Auslegung. Elektrische Anschlüsse gibt es für......

Allgemein

Automatisiertes Gären

Mit dem hydrostatischen Druckaufnehmer Deltapilot S und dem Auswertegerät Silometer FMB 654 läßt sich der Extraktgehalt im Gär- und......

Allgemein

Keimarme Molche

Die Molchtechnik System Endopur ist für keimarme Prozesse geeignet. Das Baukastenprogramm bewegt sich im Nennweitenbereich von DN 25 bis DN 150. Der......

Durchsatzleistung in der Membranfiltration optimiert

Turbulente Umströmung verhindert Verblockungen

Die Tubular-Rotor-Filtration (TRF) eröffnet der Membrantechnik neue Anwendungen auch im Bereich der Lebensmitteltechnologie. Durch die......

Preventive Maintenance

Bei Interbus realisiert

Die meisten Abfüllanlagen erreichen nach der Inbetriebnahmephase einen Wirkungsgrad von über 90%. Im Normalfall ist dieser bereits nach sechs Monaten......

Auch bei hohen Temperaturen stabil

Natürliche Aromen für herzhafte Gerichte

Die herzhaften Savory Flavors gibt es mit Grill-, Röst-, Sauteed- und Fritier-Geschmack. Sie sind in pulvriger und flüssiger Form als reines Aroma......

Optimiertes Ballaststoffkonzentrat für Getränke

Niedrigviskoses Apfelpektin

Die Herbapekt-SF-Produkte sind Ballaststoffkonzentrate auf Pektinbasis. Ergänzt wurde diese Produktreihe durch das Apfelpektin Herbapekt SF 50, mit dem......

Allgemein

Geschmacksverstärker

Der Geschmacksverstärker Soyarome® kann in verschiedenen Nicht-Fleisch-Nahrungsmittelsystemen eingesetzt werden. Patentrechtlich geschützte......

Allgemein

Getrocknete Cranberries

Die natürlich getrockneten Cranberries sind mit Apfel- oder Traubensaftkonzentrat gesüßt und ergänzen die Reihe von Cranberry-Produkten......

Allgemein

Fruchtzutaten

Zur Herstellung seines vielseitigen Angebots an getrockneten Früchten verwendet ein amerikanisches Unternehmen frische, gefrorene Früchte, die in......

Allgemein

Aromen im Schutzmantel

Mit Hilfe des Coatec-Verfahrens können Wirkstoffe oder Aromen in einen natürlichen Schutzmantel eingebettet werden, der vor unerwünschten......

Allgemein

Roter Farbstoff

Das rotfärbende, flüssige und wasserlösliche Holunderkonzentrat 3266 ist ein Ergebnis aufwendiger Forschungsarbeiten auf dem Gebiet der......

Allgemein

Für tiefgefrorene Teige

Lecimulthin 150 ist ein entöltes, enzymatisch hydrolisiertes Lezithinprodukt mit erhöhtem Gehalt an Lysophospholipiden. Es beeinflußt direkt die......

Allgemein

Natürliche Farben

Mit einer Vielfalt von natürlichen Farben reagiert ein norddeutsches Unternehmen auf den Trend hin zu natürlichen Farbstoffen mit hoher......

Allgemein

Natürlicher Farbstoff

Rotes Palm-Olein ist ein natürlicher Rohstoff mit einem hohen Gehalt an Vitamin E und natürlichem Beta-Carotin. Sehr gute Farbergebnisse bei geringer......

Löslicher Ballaststoff für Trendprodukte

Einsatz in prebiotischen Nahrungsmitteln

Frutafit®-Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, der die gesunde Darmflora wirkungsvoll unterstützt und somit für den Einsatz in allen......

Allgemein

Entöltes Lezithin

Das entölte Lezithin Ultralec® hat bereits in einer Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittelprodukte seine Vielseitigkeit und Funktionalität......

Getreideballaststoff mit multifunktionalem Nutzen

Stärkefreie Haferfaser

Die Vitacel®-Haferfaser zeichnet sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt, neutralen Geschmack und eine helle, leicht gelbe Farbe aus. Aufgrund dieser......

Modifizierte Stärken ermöglichen größere Texturvielfalt

Snackherstellung vereinfacht

Der Traum eines jeden Snackproduzenten ist es, die gewünschten charakteristischen sensorischen Eigenschaften im Endprodukt zu erzielen, ohne die......

Märkte für Lebensmittelzusatzstoffe und probiotische Erzeugnisse in Bewegung

Gentechnikdebatte dämpft Umsätze

In der derzeit geführten Debatte um gentechnisch veränderte Nahrungsmittel scheinen in der Bevölkerung eher die warnenden Stimmen Gehör zu......

Füllstandsmessung der Serie 50

Bundesweite Seminare zur Füllstandsmessung

Die Füllstandsmeßgeräte der Serie 50 sind seit einem Jahr auf dem Markt. Aus Anlaß dieses kleinen Jubiläums geht Vega Grieshaber auf......

Geschmacksneutrale Gelatinehydrolysate

Halten Müsli- oder Cerealienriegel zusammen

Die Gelatinehydrolysate Gelita-Sol und Gelita-Collagel weisen für die Riegelherstellung vorteilhafte technologische Eigenschaften auf. Sie zeichnen sich......

Der Trend geht zu dezentralen Systemen

CIP-Anlagen in der Lebensmittelindustrie

Der Schritt von der manuellen Reinigung von Produktionseinrichtungen hin zu fest installierten CIP-Anlagen ist in den meisten Bereichen schon vor geraumer Zeit......

Erleichtert unternehmerische Entscheidungen

BDE-System ersetzt Zettelwirtschaft

Betriebsdatenerfassungssysteme (BDE) sind heute in vielen Produktionsstätten im Einsatz. Nicht überall mit Erfolg. Im Rosenheimer Werk der Firma......

Reifung von Rohpökelwaren in modifizierter Atmosphäre

Hochwertige Produkte garantiert

Die Aromaschutzkammer ermöglicht die Lagerung und Reifung von Rohschinken und Rohwurst als biotechnologischen Prozeß unter modifizierter......

Rosmarin-Hochdruckextrakt

Adsorptionstrockner in modularem Design

Die kompakten Adsorptionstrockner der Baureihe KM gibt es in sieben verschiedenen Baugrößen für Nennleistungen von 7 m3/h bis 85 m3/h. Die......

Für sehr kleine und niedrige Behälter

CIP-gerechte Füllstandssonde

Die kontinuierliche Niveausonde NSK, die Füllstände ab 50 mm erfassen kann, eignet sich für sehr kleine bzw. niedrige Behälter. Neben den......

Modifiziertes Molkenhydrolisat

Alternative zu Magermilchpulver

Serusweet A ist ein modifiziertes Molkenhydrolisat, mit dem bis zu 20% Magermilchpulver ersetzt werden können. In Backwaren fördert die Komponente......

Allgemein

Temperatur-Datenspeicher

Die Geräteserie HI 140 besteht aus sieben verschiedenen Temperatur-Datenspeichern, wobei jeder von ihnen über einen unterschiedlichen Meßbereich......

Allgemein

Aeromechanische Förderung

Wesentlicher Bestandteil des in sich geschlossenen Rohrsystems ist eine Seilkonstruktion, die über zwei Kabelräder geführt wird und aus einem......

Allgemein

Kompakter Datenlogger

Der HandyLog 502 zeichnet in frei einstellbaren Zeitintervallen die relative Luftfeuchte (0 bis 100% rF) und die Lufttemperatur (-20 bis +80 °C) auf......

Horizontales Mischsystem kombiniert mehrere Verfahrensschritte

Flexibel an den Prozeß anpaßbar

Der Pflugschar-Mischer zeichnet sich nicht nur durch eine hohe Mischleistung aus, sondern auch durch die Fähigkeit, zusätzliche Verfahrensschritte in......

Allgemein

Roboter handhabt Kegs

Ein System-Greiferkopf für die Be- und Entpalettierung von Kegs ergänzt den Vertikal-Knickarm-Roboter Robogrip. Der Roboter hat wartungsfreie......

Allgemein

Aseptische Ventile

Im Rahmen der Einsitzventil-Baureihe Delta SW4 gibt es die neuen aseptischen Absperr- und Umschaltventile M4 und MP4. Das Ventil M4 nutzt eine......

Aseptische Rohrverbindungen nach DIN 11864

Armaturen für Lebensmittel

Die neuen DIN-Aseptik-Verbindungen wurden vom DIN-Arbeitsausschuß „Armaturen für Lebensmittel, Chemie und Pharmazie“ und auf Grundlage......

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