3-Methyl-2,4-nonandion kommt in der Natur in grünem und schwarzem Tee und in getrockneter Petersilie vor und hat einen heuartigen Geruch. Für Flavouristen...
Food Design
Der Markt für Nutraceuticals ist in den letzten Jahren enorm gewachsen. Schätzungen zufolge liegt der weltweite Umsatz momentan bei über 500 Billionen...
ADM Speciality Ingredients ist eine neue Sparte der Archer Daniels Midland Company (ADM). Das Unternehmen bietet weltweit eine breite Auswahl an funktionellen...
Die Unternehmensberatung Frost & Sullivan hat eine Studie über den europäischen Markt für Lebensmittelenzyme vorgelegt. Die Autoren der Studie...
Lecithine erleichtern nicht nur die Herstellung von Schokolade, Keksen, Brot, Margarine oder Instantprodukten, sondern verbessern darüber hinaus ihre...